韓劇美食大解密：那些年我們追的韓式餐桌神器與廚房黑話！
身為資深哈韓族，不只追歐巴，更要追他們餐桌上的秘密！今天就來跟大家聊聊那些在韓劇裡看到眼冒愛心，恨不得立刻擁有的韓式餐具、廚房小物，還有那些聽起來霧煞煞的廚房用語，保證讓你下次看韓綜不只流口水，還能聽懂主持人到底在嗨什麼！
碗公萬歲：不只裝飯，還裝回憶
說到韓式餐桌，第一個跳入腦海的一定是那圓滾滾、亮晶晶的碗公啦！材質多半是不鏽鋼或鋁，導熱超快，裝熱騰騰的白飯、湯麵，保溫效果一級棒。而且碗公不只是吃飯的工具，更是一種韓國飲食文化的代表，充滿了濃濃的人情味。
- 例句 1： “엄마, 이 밥그릇 너무 뜨거워요!” (歐媽，這碗也太燙了吧！)
- 解釋： 小時候吃飯最常聽到的抱怨！不鏽鋼碗導熱快，剛盛好的飯真的燙手，但這也代表飯是新鮮熱騰騰的啊！
- 例句 2： “라면은 역시 양은 냄비에 끓여서 밥그릇에 부어 먹어야 제맛이지!” (拉麵果然還是要用鋁鍋煮，倒在碗公裡吃才對味！)
- 解釋： 鋁鍋煮拉麵是韓劇標配！直接把熱騰騰的拉麵倒在碗公裡，再加點泡菜，簡直是人間美味！
- 例句 3： “밥 좀 더 줘! 밥그릇 빵꾸 났어!” (再給我一點飯！我的碗破洞了！)
- 解釋： 這句是台灣的玩笑話啦，形容飯量很大，吃得碗底朝天，像破了一個洞一樣。套用在韓式碗公上，是不是更有畫面感？
個人經驗：每次去韓國餐廳吃飯，看到那圓滾滾的碗公，就覺得特別有食慾！而且用不鏽鋼筷子敲碗邊，還會發出清脆的聲音，雖然知道這樣不太禮貌，但總是忍不住想玩一下，哈哈！
湯匙的逆襲：長柄扁匙，吃飯神器
韓式湯匙通常是長柄扁匙，跟我們習慣用的圓匙不太一樣。這種湯匙用起來更方便舀湯、拌飯，而且扁平的設計，更容易把食物送入口中，簡直是吃飯神器！
- 例句 1： “숟가락 놓으세요!” (放下湯匙！)
- 解釋： 這句話通常出現在長輩訓話的場合，代表停止進食，專心聽講。可見湯匙在韓國飲食文化中的地位非同小可。
- 例句 2： “이 찌개는 숟가락으로 떠먹어야 제맛이야.” (這鍋湯就是要用湯匙舀著喝才對味。)
- 解釋： 用長柄扁匙舀湯，一口喝下，暖心又暖胃！尤其是在寒冷的冬天，來一碗熱騰騰的湯，簡直是人生一大享受。
- 例句 3： “숟가락으로 밥을 퍼먹지 말고, 젓가락으로 먹어.” (不要用湯匙扒飯，用筷子吃。)
- 解釋： 這句話通常是長輩對小孩的叮嚀，提醒他們吃飯要有禮貌，不要狼吞虎嚥。
個人經驗：剛開始用韓式湯匙吃飯的時候，覺得不太習慣，但用久了就愛上了！尤其是吃拌飯的時候，用長柄扁匙拌起來特別順手，而且可以把飯和醬料拌得更均勻。
筷子的秘密：不鏽鋼筷，環保又耐用
韓式筷子通常是不鏽鋼材質，細長扁平，剛開始用的時候很容易滑掉。但這種筷子非常環保耐用，而且清洗起來也很方便，是韓國家庭必備的餐具。
- 例句 1： “젓가락질 잘 해야 밥도 잘 먹지.” (筷子用得好，飯才能吃得香。)
- 解釋： 這句話有點像我們說的「工欲善其事，必先利其器」，筷子用得好，吃飯當然更順手啦！
- 例句 2： “젓가락으로 뭘 집어 먹어?” (用筷子夾什麼東西吃？)
- 解釋： 這句話可以用在各種場合，例如詢問對方想吃什麼，或是好奇對方正在夾什麼東西。
- 例句 3： “젓가락을 놓을 때 밥그릇 위에 올려놓지 마세요.” (放下筷子的時候，不要放在飯碗上面。)
- 解釋： 這是韓國的餐桌禮儀，把筷子放在飯碗上面，有點像祭拜過世的人，不太吉利。
個人經驗：剛開始學用韓式筷子的時候，真的覺得超難！每次夾菜都夾不起來，還會不小心把菜弄掉。但經過一番練習，現在已經可以駕輕就熟，甚至可以用筷子夾起一顆花生米！
烤盤的誘惑：烤肉必備，香氣四溢
說到韓式料理，怎麼能少了烤肉呢？韓式烤盤通常是鐵製或石製，中間會有一個凹槽，用來排放烤肉時產生的油脂。烤肉的時候，油脂滴在凹槽裡，可以避免烤肉過於油膩，讓烤肉更加美味。
- 例句 1： “불판 갈아주세요!” (請換烤盤！)
- 解釋： 烤肉烤久了，烤盤上會沾滿油垢，影響烤肉的口感，這時候就可以請服務生換烤盤。
- 例句 2： “이 불판에 삼겹살 구워 먹으면 진짜 맛있겠다.” (用這個烤盤烤五花肉一定超好吃。)
- 解釋： 韓式烤盤的設計，讓烤出來的五花肉更加香脆可口，讓人食指大動！
- 例句 3： “불판 위에 김치도 같이 구워 먹으면 더 맛있어요.” (在烤盤上一起烤泡菜，會更好吃喔。)
- 解釋： 在烤盤上烤泡菜，可以讓泡菜的味道更加濃郁，跟烤肉一起吃，簡直是絕配！
個人經驗：每次跟朋友去吃韓式烤肉，最期待的就是那香噴噴的烤肉味！看著五花肉在烤盤上滋滋作響，油脂滴在凹槽裡，真的讓人忍不住口水直流！
鍋具的魅力：千奇百怪，各司其職
韓式廚房裡的鍋具種類繁多，每一種鍋具都有不同的用途。例如，石鍋用來煮石鍋拌飯，砂鍋用來燉湯，鋁鍋用來煮拉麵，每種鍋具都能讓料理更加美味。
- 例句 1： “뚝배기에 끓인 찌개는 정말 뜨거워요!” (用砂鍋煮的湯真的很燙！)
- 解釋： 砂鍋保溫效果好，用砂鍋煮的湯可以長時間保持熱度，讓你在寒冷的冬天也能喝到暖呼呼的湯。
- 例句 2： “돌솥에 밥을 지으면 밥맛이 훨씬 좋아요.” (用石鍋煮飯，飯的味道會更好。)
- 解釋： 石鍋煮飯可以讓米飯更加香Q，而且底部會有一層香脆的鍋巴，讓人回味無窮。
- 例句 3： “라면은 역시 양은 냄비에 끓여야 제맛이지!” (拉麵果然還是要用鋁鍋煮才對味！)
- 解釋： 鋁鍋導熱快，用鋁鍋煮拉麵可以讓拉麵更快煮熟，而且鋁鍋獨特的金屬味，更能襯托出拉麵的美味。
個人經驗：我家的廚房裡也擺滿了各種韓式鍋具，每次煮韓式料理的時候，都會根據不同的料理選擇不同的鍋具。看著這些鍋具，就好像置身於韓國的廚房，充滿了濃濃的異國情調。
廚房黑話大公開：聽懂這些，你也是料理達人
除了餐具和鍋具之外，韓式廚房還有許多獨特的用語。學會這些廚房黑話，讓你下次看韓綜的時候，也能聽懂主持人和廚師們在說什麼。
- “간 보다” (Kan Boda)
- 翻譯： 試味道
- 解釋： 料理過程中，隨時都要試味道，才能確保料理的味道恰到好處。”간 보다” 就是試味道的意思，也是韓式料理中最重要的一環。
- 例句： “국 간 좀 봐 주세요.” (請幫我試一下湯的味道。)
- “데치다” (Dechida)
- 翻譯： 汆燙
- 解釋： 將食材放入滾水中快速汆燙，去除腥味或雜質。”데치다” 常見於蔬菜類的料理，可以保持蔬菜的鮮脆口感。
- 例句： “시금치를 살짝 데쳐 주세요.” (請將菠菜稍微汆燙一下。)
- “볶다” (Bokda)
- 翻譯： 炒
- 解釋： 將食材放入鍋中翻炒，使食材均勻受熱。”볶다” 是韓式料理中最常見的烹調方式，例如炒飯、炒麵、炒菜等。
- 例句： “김치를 볶아서 밥이랑 같이 먹으면 맛있어요.” (將泡菜炒過後跟飯一起吃，很好吃喔。)
- “조리다” (Jorida)
- 翻譯： 燉煮入味
- 解釋： 將食材放入湯汁中，以小火長時間燉煮，使食材充分吸收湯汁的味道。”조리다” 常見於醬燒類的料理，例如醬燒排骨、醬燒雞腿等。
- 例句： “갈비찜을 푹 조려 주세요.” (請將燉排骨燉煮入味。)
- “무치다” (Muchida)
- 翻譯： 涼拌
- 解釋： 將食材與醬料混合均勻，做成涼拌菜。”무치다” 常見於各種韓式小菜，例如涼拌菠菜、涼拌豆芽等。
- 例句： “오이를 고추장에 무쳐 주세요.” (請將小黃瓜用辣椒醬涼拌。)
個人經驗：剛開始學做韓式料理的時候，完全聽不懂這些廚房用語，每次都要查字典或問朋友。但學久了就發現，這些用語其實很有意思，而且可以幫助你更了解韓式料理的精髓。
：韓式餐桌，充滿人情味的美好
韓式餐具和廚房用語，不只是吃飯和做菜的工具，更是一種文化的體現。從圓滾滾的碗公、長柄扁匙，到各種各樣的鍋具，都蘊含著韓國人的飲食智慧和生活哲學。下次看韓劇或韓綜的時候，不妨多留意一下這些餐桌上的小細節，或許你會發現更多意想不到的驚喜喔！